一方面，說明我G的農業機械化程度還遠遠不夠；另一方面也說明我們的消費理念還有很大差距。農作物的干燥，直接影響農作物的品質，比如大米的“爆腰”、裂紋等并非脫粒所致，而是干燥方法和干燥工藝的問題。不同的干燥方法和干燥工藝還將影響農作物的口感和營養成份。相信隨著我G全面奔小康的進程不斷加快，人們的消費理念也將發生深刻變化。潘永康教授說：“干燥技術的研究主要是指干燥理論、干燥工藝和干燥設備的研究“。
如今干燥理論研究的重點不是物料外部的傳遞現象而是干燥過程物料內部的傳遞現象。被干燥物料種類繁多，而且在脫水過程中物料的質構和傳遞特性也在變化。因此雖然G際上對此作了大量工作，但仍不理想，仍然不能解決問題。以致時**今日，仍然主要依靠試驗和經驗來確定干燥條件。與此同時，G內外學者對干燥工藝和設備作了大量的研究。
在我G有70余所高等學校、研究所和一大批**在從事干燥技術研究。我G在谷物干燥、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥設備的開發研究有些已處于G際前沿水平，我G的干燥設備制造企業雖然總的來說，開發研究的力量較弱，投入不多，但也有一些很好的產品開發項目，如自清理回轉圓筒、閉循環有機過熱蒸氣隋性粒子流化床、大型噴霧流化造粒、45噸大型噴霧干燥設備等等，但遺憾的是企業開發的技術大多處于保密狀態，通常不公開做學術交流。
根據MUJUMDAR介紹，前蘇聯**少有200名**的干燥**，干燥技術在20世紀80年代前處于**地位，但由于G情和語言障礙影響了他們融入G際干燥界，時**今日已較少見到他們發表的精辟論文，這方面我們應引以為戒。
為了使我G的干燥技術全面趕上G際先進G家水平，要做的事很多，但學術界和工業界的密切結合是很重要的因素之一。
在這方面我們起步比較早，與大連理工大學、中G林科院等有關大專院校、科研單位聯合開發研究噴霧干燥技術，不僅贏得了G內市場的青睞，結束了我G過去噴霧干燥機械單純依靠進口的局面，而且還打入了G際市場。
對此，近幾年來，我們在G際G內發表學術論文二十多篇，并與MUJUMDAR教授通過技術信息交流翻譯出版了他的論著《干燥過程原理與設備及新進展》；與加拿大CANMET能源研究中心在有機廢棄物的干燥方面進行了廣泛的交流和合作；與白俄羅斯G家科學院雷科夫傳熱傳質研究所共同研制開發了中低壓噴霧干燥機；與波蘭羅茲技術大學也進行了多方面的合作，包括技術交流、合作研究等等。
